饼鸡蛋灌饼怎么做好吃？
1，和面：面粉里加入两个鸡蛋，小苏打，盐。先不要搅拌，把水慢慢倒入，边倒边搅拌，搅成雪花状，盖上盖子醒半小时 （我做的比较简单了，不揉面）
2，做油酥：适量面粉（比平时包饺子多一点点）用少量的油拌成糊状，不要太稀
3，准备蔬菜汁：适当青菜（我用的生菜和卷心菜）加盐加水打成汁
4，摊鸡蛋：打散的鸡蛋加少许白糖和植物油，比例大概1；5吧，用筷子顺着同一个方向快速搅拌，直到蛋液被搅出纹理（这个过程很快，几分钟就够了）
5煎制：锅里放适量油，油热后关火，舀两勺鸡蛋液进去，用勺子压平，开小火，等到底部凝固，用筷子夹起一边，翻过来，煎至两面金黄就好了
6，卷饼：这是最费时费力的步骤啦！ 首先，把发好的面团分成若干小团 然后，擀成薄薄的饼（我用的薄饼机器，非常方便，不用刷油，自动刷面糊） 最后，在锅底涂上一层黄油或者色拉油，然后把整个饼放进去焖一会就行啦～注意观察，等到底部变的酥脆，而且颜色变深就可以翻过来了，全程不超过8分钟 等卷子成型，取出放在案板上，切一刀，卷起来就会更好看咯 最后，把刚刚煎好的鸡蛋塞到卷饼中间，卷起来就完成了！ 是不是很简单呢～