白薯汤怎么做好吃？
白薯，学名红薯，又名山芋、地瓜等。属旋花科一年生草本植物。原产于南美洲热带地区，现在我国各地均有栽培，可分栽培型和野生型两种。其肉质细嫩，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A原（胡萝卜素）等多种营养成份，被誉为“蔬菜之王”。 【白薯的功效】
1.抗氧化作用 有研究发现，白薯中含有丰富的多酚类物质，这类物质具有很强的抗氧化作用，因此对于抗衰老有很好的效果；并且还能预防脂质过氧化，保护细胞膜，进而起到预防心血管疾病的作用。
2.减肥作用 由于白薯中含有比较高的纤维素，因而能够刺激肠道蠕动和消化液的分泌，有利于食物消化吸收，有润肠通便的效果，可以减少体内毒素和有害物质的吸收，从而起到养颜瘦身的作用。
3.预防癌症 科学研究表明，白薯中含有丰富的β-胡萝卜素，而该元素是人体抵抗癌细胞的有力武器。研究还发现，β-胡萝卜素通过清除自由基，抑制脂质过氧化，可阻止癌细胞生长，具有抗癌、防癌的作用。适量补充β-胡萝卜素，还具有防治眼疾、抗衰老的作用。
【白薯的吃法】
1.蒸着吃：将洗净去皮的白薯切成块状，直接上锅蒸软就可以吃了。这样吃能最大程度的保留白薯的营养成分。
2.熬粥喝：把白薯切成小块和上大米一起煮粥喝，不仅口味好营养价值也非常高。
3.做汤喝：清炖白薯汤是最简单的做法了，把切好的白薯放入锅中，加水炖煮至熟软即可。
4.做馅儿：可以用白薯做出许多美味的食物，如红薯饼、红薯糕、红薯包子等等，口感香醇，让人爱不释手。