菜油饼怎么做好吃?

卞亦帆卞亦帆最佳答案最佳答案

首先,你说的这个“菜油饼”是否是我老家做出来的那种叫“油香”的点心呢? 我外婆最喜欢做这个油香,用一种当地特产的植物籽油(其实味道和花生酱有点像)和面,擀成薄薄的饼,下锅油炸至金黄酥脆。 外酥里嫩,香气扑鼻,我外婆每次做这个都会得到邻居们的赞赏,她们都喜欢来我家蹭饭,就为了尝一口鲜! 后来,我长大离开了家乡,却常常想起那个香味。

然后,我又想到了一个可以做“美食”的办法——微博,于是我在微博上发了一条消息:“思念家乡的味道……求制作方法……” 没想到惹来了不少“吃货”的关注。有人问我做法,有人让我把面粉的配比说出来,还有人问我要原材料的照片…… 就这样,一条普通的微博引来了无数“吃货”们疯狂的转发和评论。

不过,我并没有把具体的做法写在网络上。毕竟,这是家乡独特的味道,我只能记忆里的样子分享给大家。 如果大家和我一样,想念家乡的这种独特美味,就照着上面的方法自己做一做吧~希望您能喜欢~ 对了,这道菜里可是没有放盐的哦~

朴文淑朴文淑优质答主

菜油饼是苏北和鲁南地区的一种特色烙品,多为家庭制作食用。菜油饼制作简单,用料是普通的玉米面,里面放入韭菜、鸡蛋和少许肉末做成馅,吃的时候蘸上大酱。这种饼口感很香很酥,冷吃热吃都非常好吃,是招待客人的好选择。

菜油饼的做法其实并不难。做这个饼需要的食材有玉米面、韭菜、肉馅以及鸡蛋等。首先需要把韭菜洗干净,然后用刀剁碎,再把肉馅和两个鸡蛋放入韭菜馅中,加入食盐搅拌均匀。把玉米面放在容器中,用刚烧开的水倒入玉米面中搅成絮状,然后放在一旁饧置10分钟。饧好后揉成光滑的面团,分成大小均匀的剂子,把剂子按扁,放入韭菜馅,然后包起来,再按扁成为饼坯。平底锅中刷上一层油,把饼坯贴在锅底,反复煎制,直至两面金黄,即可出锅。

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