炒莴苣丝怎么炒好吃？
1、准备食材
2、将莴笋去皮，然后清洗干净，切成细丝状
3、将蒜去皮，然后切成蒜末
4、锅中放油烧热，加入一半蒜末爆香，随后倒入切好的莴苣丝
5、用大火快速翻炒均匀，随后加入盐、味精、白糖调味，最后加入剩余的蒜末以及香油炒匀就可以出锅了 这样一道清脆爽口，简单快手又营养美味的炝炒莴苣丝就做好了！
Tips：
1、买回来的嫩莴笋先用清水冲洗一下，然后把头尾切掉，再把表皮刮去，这样可以减少莴笋本身的涩味，从而更加好吃。
2、炒这道菜时一定要用大火快炒，这样才能保持莴笋爽脆的口感和丰富的水分。
3、如果喜欢吃辣的还可以适量加一些小米椒或者花椒粒提香。