第一次看到这么对比的，哈哈。 作为福建人，当然更喜欢吃我们这边的香菇啦（虽然都是香菇 但是不同地方种植出来的味道真不一样） 把新鲜的香菇洗干净，切成块状，然后放点瘦肉末、葱姜蒜辣椒，就可以炒肉了，香喷喷的肉沫香菇可以吃啦~
但是花菇和香菇的区别还是挺大的，花菇是担子菌门下伞菌目花菇属，而普通的香菇是担子菌门下伞菌目香菇属，从分类上来看，他们差别还是蛮大的，所以做出来的菜口感也不一样。 花菇一般生长在山野里面，需要三到五年的成长时间，才能成熟采收；而且采后必须放在清洁的山间小溪里漂洗，以除去泥土和杂质，然后晒3～5d，使菇体柔软、干燥，最后送入仓库密闭，贮藏起来。 因此花菇的营养很丰富，氨基酸含量高达16.29%，其中人体必需氨基酸的含量占氨基酸总量的42%以上，还有较丰富的钙、镁、锌等矿物质元素和维生素B1、维生素B2等各种营养物质。 花菇的味道也超级棒，你可以试试哦！
褚梦悦优质答主作为一个土生土长的福建人，我觉的这两种菇都很棒！ 不过说到口感的话，当然是花菇更好吃一点~
1、先说一下口感的区别嘛，因为题主是第一次买，所以应该还没吃过吧（反正我是才入坑）。其实我觉得干花菇和鲜香菇的味道还是很不一样哒，就拿我自己来说吧，我是不太能直接吃出来区别哒。但是如果是用新鲜的花菇炒着吃就很好吃的啦～
2、价格方面呢，一般来说，同等数量的情况下，肯定是花菇的价格要高一些哒；同样的道理，同样价格的时候，自然也是花菇的数量要少一些了哦（毕竟卖的人多了不是……）。当然这是指一般的店铺里面的价格情况哈，如果是有做活动的话就不一定了呢。嘻嘻嘻，希望可以帮到你啊~~
3、营养价值上呢，这个可就是各说各有理咯。比如很多人都说鲜香菇的营养价值比干香菇要高很多之类的。但是我查阅资料之后发现，无论是新鲜的还是干的都含有人体需要的各种营养物质哒，只不过含量可能稍微有一些差别罢了。 所以从营养的角度来讲，这二者都是差不多的呀——都超级棒的！ 所以题主放心大胆地吃就好了哒。
