材料 牛肚、豆芽、黄瓜、香菜、花生米、辣椒油、葱蒜、生抽、醋、糖、熟白芝麻 做法 1.牛肚洗净切丝，加2勺料酒腌制10分钟去腥；
2.锅里加水，放入牛肚焯水，然后捞起来沥干水分；
3.豆芽清洗干净，锅中再次水烧开后加入豆芽焯烫，过冷水后沥干备用；
4.黄瓜清洗干净后去皮，然后用刮刀去掉中间的籽，再切成丝；
5.香菜冲洗干净后撕碎；
6.调酱汁：碗里加2勺生抽+2勺香醋+1小勺糖+少许味精调成汁待用；
7.锅里热油，倒入花生米炸出香味后趁热捣碎待用；
8.把所有材料混合在一起，抓一把黄瓜丝铺在碗底，把剩下的材料放在上面，最后淋上酱料和辣椒油拌匀即可。 吃的时候再撒一点熟的白芝麻更美味哦~
倪钊芬优质答主捞拌是一种简单的凉菜制作方法，既简单又美味。下面是制作捞拌的基本步骤和配料，你可以尝试在家制作。
捞拌做法：
1. 准备食材：可以选择如黄瓜、莴笋、香菜、豆芽、冻豆腐等肉类或蔬菜，根据个人喜好选择合适的食材。
2. 冲洗干净：将准备好的食材仔细清洗，去除表面的杂质。
3. 切好备齐：将食材按照合适的尺寸切成段或者片，便于食用。
4. 准备佐料：大蒜切末，准备酱油、醋、香油、盐、糖、鸡精等调料。
5. 捞出备用：将煮好的沸水或者酸菜汤放入冷水，将切好的食材捞出放入碗中。
6. 捞拌：将食材与调料混合均匀，加入蒜末，根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精。
7. 拌匀：将调料充分拌匀，使每一片食材都能摄入足够的味道。
8. 装盘：将捞拌好的食材放入容器中，可加一些香菜或者葱花点缀，即可享用美味的捞拌。
捞拌的关键在于调味料的比例和拌均匀，你可以根据自己口感来调整。凉拌菜的口味既要清爽又要有一丝甜味，可以达到增进食欲的效果。
