水面怎么炒好吃？
2.热锅凉油，下姜末爆香 3.把切好的牛蛙下锅爆炒 4.加入少许料酒和酱油调味，并不断翻炒使它上色 5.等到基本变色之后，把切好的青椒块倒进去一起炒，同时加入食盐（因为以后要加水，所以这里先少放一些，如果不加清水，就多加一些） 6.等到青椒也基本熟了，关火，用余热拌炒均匀后出锅
7.鲜面条一把，用清水冲洗两遍，然后用开水煮熟，捞出来滤干水分备用，一定要沥干哦~不然会成坨的~~
8.锅里烧开水，把水煮鱼调料包放进去，小火煮出香味 9.然后把刚才炒好的蛙肉倒进去，小火炖约十分钟。这时可以尝一下味道，如果不够咸再加上适量的盐 10.最后把煮熟的面条倒进去，翻匀入味即可 小贴士
1、做这道炒面的时候，最好选择粗一些的面条，这样吃起来比较有嚼劲，喜欢软一点的朋友可以加点冷水盖上盖子焖三分钟。
2、因为现在市场上卖的牛蛙都是已经杀好了的，所以做起来特别简单，只要把牛蛙清洗干净，去掉内脏和骨头就好了，如果没有杀好，可以去菜市场让摊主帮忙处理。
3、这道菜里面放了大量的香辣料，所以基本不需要放味精或者鸡精之类的调味料了，如果口味重，可以在出锅前试一下味，酌情添加。
乌慧优质答主一、冬瓜荷叶老鸭汤
材料：老鸭1只、冬瓜500克、新鲜荷叶2张（干荷叶20克）。
做法：1、老鸭宰杀后去毛及内脏，洗净剁块，入沸水焯去血沫。（这一步去腥味的关键步骤，切不可少）2、荷叶洗净切碎，冬瓜去皮切块，与老鸭一起放入锅内，加清水适量。（用汤锅或者砂锅皆可）3、先用大火煮沸后，改用小火炖2小时，调味后即成。
二、荷叶莲藕粥
材料：紫糯米100克，粳米100克、莲藕150克、荷叶1张。
做法：1、将荷叶洗净煎汁；莲藕洗净切碎。2、将紫糯米、粳米淘洗干净，与藕碎一起放入锅中，倒入荷叶水，用大火煮沸后，改用小火煮至米烂粥稠即可。喜欢甜食的，可以放入冰糖调味。
三、莲子百合荷叶茶
材料：干荷叶1张、干莲子15克、干百合10克。
做法：1、将荷叶撕碎，莲子、百合洗净。2、将以上三物放入茶壶中，倒入开水，加盖闷10分钟即可饮用。也可放入锅中煎煮20分钟，滤渣代茶饮用。
注：《本草纲目》谓荷叶“能发散，能升能堕，故能升接清阳，降泄浊阴。”清暑利湿，减肥瘦身是荷叶的特长。以上“荷叶瘦身食谱”既美味又健康，适合夏季食用。
