鹌鹑怎么烧好吃6?

夏侯云木夏侯云木最佳答案最佳答案

1. 食材:新鲜鹌鹑蛋、豆瓣酱(郫县)、泡姜、干辣椒段、花椒、香叶、桂皮、八角、小茴香、白酒

2. 做法步骤:

①锅中加水,冷水入蛋,大火烧开煮五分钟,关火焖十分钟,把蛋取出冲洗干净备用;同时准备好香料、豆瓣酱;

②锅中烧热油,小火煎至葱段变成棕黄色,下所有香料爆香,加入两勺豆瓣酱炒香,加入一碗清水或高汤;

③放入鹌鹑蛋,大火烧开,加白酒去腥增香,继续中火煮熟;

④调入适量盐炒匀入味,大火收汁,撒葱花、芝麻即可

⑤一道美味下饭的鹌鹑蛋就这样完成了!

PS:因为之前已经焯过水了,所以后面再烹饪的时候不需要煮太长时间哦~

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