可乐翅根好吃吗？
“可乐鸡翅”，是一道常见菜肴。主要食材是鸡翅和可乐。其中，鸡翅富含蛋白质、脂肪，以及微量元素硒等；而可乐则除了含有水之外，还有碳水化合物、咖啡因、碳酸等物质。 那么，将鸡翅与可乐放在一起烹煮，是否会得到一道美味佳肴呢？ 答案是肯定的。可实际上，很多“可乐鸡翅”做得并不成功。其原因多半来自于细节上的把握不到位。
首先，在制作“可乐鸡翅”时，需不需要焯水？很多菜谱中并未提到这一点，然而事实上，焯水能够有效地去除血沫和异味。
其次，在烹制“可乐鸡翅”时，要不要焖烧？多数情况下需要加盖子小火焖煮，以便能够让鸡翅熟得更快并入味儿。 如果不加盖子，直接大火烧的话，很容易出现外皮发焦但里面还没有熟的情况。 最后，在“可乐鸡翅”即将出锅前，要不要勾芡？也是很多人在制作这道菜的时候容易忽略的细节。如果在最后勾芡的话，应尽可能选择淀粉含量高的土豆粉或者藕粉。
做“可乐鸡翅”的时候，是否应该加八角、桂皮等香料？这个问题见仁见智。如果是喜欢重口味的朋友，可以在锅中先爆香几粒花椒，再放八角、桂皮等佐料，但是注意不要放太多，以免抢尽了鸡翅本身的鲜味。 在调料的选择上，老抽一般用来调色，生抽则是提香的好帮手。如果颜色不够，还可以加入少量豆瓣酱或者是老干妈辣酱。如果喜欢甜咸口的话，也可以尝试加入少许白砂糖。 值得一提的是，可乐本身是一种带有甜味的热饮。在做“可乐鸡翅”时，其实是不必额外添加糖分的。