怎么炸的薯条好吃？
1、土豆削皮（千万不要用擦丝器，会破坏酥脆的口感） 2、切成条状 3、放在水里浸泡一会，这样可以在制作时减少面粉的含量 4、泡好后沥干水分备用 5、加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀后腌制半小时左右 6、在腌制的过程中可以调一下面糊。低筋面粉和淀粉的比例是4：1，加入少量食用油，调成糊状 7、腌制好的土豆条放入面糊里均匀沾上面糊
8、锅里多放些油，烧至170℃(可以用一根筷子蘸点面糊放入油锅中，筷子周边马上出现小气泡，并伴有噼里啪啦的声音)时，将沾满面糊的土豆条放入锅中炸至金黄即可出锅啦！(注意不要太早放进去，不然会有很硬的疙瘩，影响口感。也不要一次炸太多，以免油温下降过快导致外熟内生) 9、装盘！可以吃啦！
【Tips】
1、炸制的时间依据个人喜爱来决定，喜欢酥脆的就多炸一会儿，喜欢软的就可以早点捞出来；
2、刚炸出来的薯条是最好吃的哦~金黄酥脆，让人垂涎欲滴；但是放凉了就会硬了哦～所以最好吃的是刚炸出来又还没放凉的时候呢~~
3、这个配方做的薯条刚好够用，不用再另加面粉了。如果做得太多可以吃不完的话，可以把剩余的薯条放进冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出来炸一下，味道也是一样的好~~~