蒸猪心怎么做好吃？
1.把洗净的猪心放入锅内，加入清水用大火煮沸后捞出，洗去血沫备用； 2.将大蒜拍烂剁成末、葱切段、姜切片备用; 3.将炒锅内倒入油烧热至五成热时爆香姜片与葱段，再放入蒜末及猪心一起爆炒片刻后，淋入料酒炒匀； 4.往锅中烹入酱油、盐翻炒片刻，最后用水淀粉勾芡即可。 【清炖猪肚汤】 原料：猪肚1个，胡椒粒5克，食盐少许。 制作过程： ① 先把猪肚洗净并切成块或条状; ② 然后用胡椒粒和适量的食盐将猪肚腌10分钟(若嫌这样麻烦也可不腌); ③ 最后再把腌好的猪肚放入锅中加水煮开后改用文火煮至熟烂，放少许盐和味精调味后即可食用。
【白果猪肚汤】 特点： 此汤有滋阴补肾健脾开胃益气养阴的功效对脾胃虚弱肾虚尿频遗精白浊有很好的作用 材料： 白果（去壳）10个，猪肚半个，料酒适量，细盐一撮，鸡精适量。 做法： 1.白果提前用清水浸泡2小时以上，泡好后用刀切掉白果柄部。
2.猪肚用食盐和生粉反复清洗干净，洗好的猪肚切成条状备用。
3.锅中放入清水，然后把猪肚和白果放入，再倒入少许料酒，开火煮沸后再继续煮两分钟，然后捞起冲洗干净沥干水分。
4.把处理好的猪肚和白果一起放入砂煲中，加入适量清水，煮沸后再转小火慢炖2小时。
5.最后加适量盐和鸡精调味即可。 小贴士： 如果买回来的猪肚表面有一层白色的粘膜，在清洗时要将其一并洗干净哦。另外就是猪肚比较腥膻，所以在整个炖煮过程中都要加入适量的料酒来去除腥臊味哦！