红苦瓜怎么做好吃?
红苦瓜就是最普通的苦瓜,青色的那种。我小的时候特别讨厌吃苦瓜,觉得它又苦又难吃。后来长大了一些,看到妈妈还是会经常做这个菜,也就慢慢的吃了起来。我发现原来苦瓜也是可以做的很好吃的呀!而且多吃苦瓜还有清热解毒、明目养肝的功效呢。 红苦瓜排骨汤就挺好的啊~把红苦瓜去籽洗干净切成块儿,排骨洗干净砍成小块。然后把两者一起放进锅里,再加上点食盐和醋,清水煮开后撇去浮沫再炖半个小时左右就可以啦~~酸酸辣辣的味道很好喝哦~
红苦瓜炒鸡蛋也是不错的做法,首先把红苦瓜洗干净切成薄片,鸡蛋打散加入少许食盐调匀。热锅凉油,等油热后把鸡蛋液倒进去摊成蛋饼,然后铲子把蛋饼切成块儿状备用。另起锅,烧热后倒入适量的油,油温后把切好的红苦瓜放进去翻炒至软身,然后把刚才准备好的蛋饼加进来一起炒匀即可出锅装盘了。
其实红苦瓜最好的吃法还是做沙拉,把红苦瓜清洗干净去瓤切片,然后用淡盐水浸泡20分钟左右,捞出控干水分,加上适量食盐、白醋和剁碎的蒜蓉拌匀腌制一会儿就可以了。吃的时候拌入熟芝麻和核桃碎,口感更丰富有层次。