红苦瓜怎么做好吃?

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红苦瓜就是最普通的苦瓜,青色的那种。我小的时候特别讨厌吃苦瓜,觉得它又苦又难吃。后来长大了一些,看到妈妈还是会经常做这个菜,也就慢慢的吃了起来。我发现原来苦瓜也是可以做的很好吃的呀!而且多吃苦瓜还有清热解毒、明目养肝的功效呢。 红苦瓜排骨汤就挺好的啊~把红苦瓜去籽洗干净切成块儿,排骨洗干净砍成小块。然后把两者一起放进锅里,再加上点食盐和醋,清水煮开后撇去浮沫再炖半个小时左右就可以啦~~酸酸辣辣的味道很好喝哦~

红苦瓜炒鸡蛋也是不错的做法,首先把红苦瓜洗干净切成薄片,鸡蛋打散加入少许食盐调匀。热锅凉油,等油热后把鸡蛋液倒进去摊成蛋饼,然后铲子把蛋饼切成块儿状备用。另起锅,烧热后倒入适量的油,油温后把切好的红苦瓜放进去翻炒至软身,然后把刚才准备好的蛋饼加进来一起炒匀即可出锅装盘了。

其实红苦瓜最好的吃法还是做沙拉,把红苦瓜清洗干净去瓤切片,然后用淡盐水浸泡20分钟左右,捞出控干水分,加上适量食盐、白醋和剁碎的蒜蓉拌匀腌制一会儿就可以了。吃的时候拌入熟芝麻和核桃碎,口感更丰富有层次。

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炒红苦瓜 【材料】干红辣椒、青辣椒各10克,蒜瓣3~5粒,红苦瓜1个(约400g); 【调料】白砂糖2茶匙,生抽3茶匙,老抽1/2茶匙。 做法如下—— 用清水洗去表面的灰尘和杂质,沥干水分后切成薄片。

锅中烧水,加入盐,放入红苦瓜焯烫一下断生。 将红苦瓜片捞起滤水后铺在盘底备用。 在干净的炒锅里加热植物油,下蒜末炸至金黄后捞出待用。

把辣椒剪成小段放入锅中爆香至变软,再倒入生抽、老抽、白砂糖调味焖煮一会。 最后淋上热油,均匀地浇在红苦瓜上即可食用了。 小贴士 对于不喜欢吃苦瓜的童鞋来说这道菜可以算是“改良版”的了!因为里面不仅加入了能提味的生抽和老抽调色,还有能增香的醋啊……

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