炖冬瓜好吃吗？
当然好吃啊！ 作为夏天必吃食材之一，清爽的冬瓜搭配鲜美的鸡汤，这简直就是人间极致享受啊~ 小时候家里养了很多的鸡，每天天还没亮就听到爸爸妈妈给鸡撒饭吃，中午和晚上各一次，每次吃饭都有成堆的大白羽鸡围过来，那画面真的太美… 因为父母工作很忙，经常让我帮忙做饭，所以小时候我可是练得了一手好厨艺哦~(嘻嘻，可惜现在功力只剩下半成了) 因为我家土鸡吃的都是天然食物，肉质非常鲜美，所以我做的鸡汤味道都很好喝，而且清而不淡。 把买回来的生鸡处理干净后，剁成大块，洗干净血水，再放葱段、姜片、料酒下锅焯水去腥。
然后准备一个砂锅，倒入适量油烧热，下葱姜爆香后再放入鸡肉炒熟，加入温水开始炖，记住一定要是一次性加足量温水，如果中途感觉水不够了，千万不要乱加水或者鸡汤，这样会影响汤的质量和鲜味。 鸡汤炖2小时左右就已经很美味了，但是要喝到更鲜香的鸡汤还需要加点料。 我会在快好的时候，放入切好的冬瓜进去同炖，最后可以根据个人口味适当加盐调味。 喝一口热乎乎的鸡汤，鲜香味立刻弥漫在唇齿之间，瞬间让人神清气爽，暑气全消啊~
除了炖鸡汤以外，还可以做鸡汤面、鸡汤馄饨、鸡汤抄手等，一碗热气腾腾的鸡汤面食下肚，整个人顿时元气满满。 喜欢重口味的还可以试试这道香辣冬瓜锅，做法也非常简单。 先把新鲜猪筒骨和鸡爪清洗干净后，冷水下锅焯出血水后，放入适量葱姜、花椒、干辣椒、豆瓣酱和火锅底料一起小火熬煮3小时。 再将去皮切块的冬瓜放进去同煮，适当加盐调味即可。 这道菜肴不但口感鲜香醇厚，里面的骨头和鸡爪也酥软到入口即化，让人欲罢不能啊……