凉胡萝卜怎么做好吃吗？
我家有一老方法，是以前奶奶辈传下来的。小时候特别喜欢吃萝卜，尤其是凉拌的！但是又嫌它太辣。 于是家里就想出了这个办法，用这个方法弄出来的萝卜特别好吃，一点也不辣了而且很脆嫩！ 这个方法就是——把新鲜的凉萝卜切成丝儿，加上辣椒油、香菜、醋、酱油、盐、味精等调料拌成凉菜吃了。 关键是这个辣椒油的制作，要用新鲜辣椒和食用油一起熬。大概的比例是1比3左右。先把辣椒洗一下，再切成细丝（越细越好）。
锅里放入食用油，烧热以后放进辣椒丝里，同时加少量的食盐（为了辣椒不出汤），不停炒动，等到炒出香辣味时就可以了。 注意：一定要小火慢慢炒，要不然容易糊。 等放凉了以后就和葱、姜、蒜等调成汁儿，用来蘸饺子或者包子吃，香极了 。
还有一个吃法是用米醋和白糖熬成糖醋液，然后把切好的黄瓜、萝卜放进去焖10分钟左右，就可以吃到软软的甜的酸辣菜了，也特别爽口开胃！ 我家都是连萝卜缨子一起炒着吃。先把萝卜缨子洗净切碎，如果比较酸的话可以用开水焯一下；然后再放油下锅，加入葱花、姜末爆香，接着下萝卜缨子翻炒，可以放一点生抽，出锅前撒入适量食盐调味即可。清香鲜嫩，超级好吃的！