长螺丝怎么炒好吃？
1、主料：猪大肠500克 葱2根 辣椒2个 白萝卜半截辅料：油适量 盐3勺 鸡精1勺 醋2勺 糖1.5勺 老抽1勺 啤酒4勺 蚝油1勺 辣椒粉2勺 白芝麻少许 姜8片 大蒜6瓣
2、做法步骤：
第一步，将买回来的猪肠进行清洗处理，将内部的大块油脂给去除掉，再次清洗干净备用； 第二步，大葱切段、生姜切片，白萝卜切块（这个可以根据自己的喜好来定）； 第三步，锅中加入适量的清水，然后把大肠放入锅中，加入姜片和大葱煮开，捞出洗净备用； 第四步，把猪大肠放入高压锅里面，加入适量的高压汤，再加入葱段和几颗花椒，然后大火烧开，转小火压15分钟左右即可；
第五步，准备一个碗，碗中加入醋、老抽、蚝油、白糖、食盐搅拌均匀成料汁； 第六步，把压好的大肠切成段儿放入盘中待用；
第七步，热锅烧油，油热之后倒入姜、辣椒圈、大蒜煸炒出香味，然后将调料汁倒入锅中翻炒至起泡沫； 第八步，接着把大肠也倒进锅中翻炒均匀，让每根大肠都能够裹上酱汁； 最后一步，往锅中撒入适量的白芝麻和葱段再翻炒均匀就可以出锅了！