菠菜配什么好吃?

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作为一个土生土长的河北人,我对菠菜的吃法有自己独到的见解 说到这我想起小时候在河北老家,每逢冬天家里都买很多菠菜回来储存着,因为菠菜不易存放而且比较贵(现在也不便宜20多一斤吧)我们一般会先把菠菜洗干净,然后根部朝下放在阴凉处晾干水分然后用保鲜膜包住根部防止腐烂这样可以保存好几天(记得小时候没有冰箱都是这么干的)

接下来到了吃的时间了,首先要把菠菜的根部切掉,把叶子一片片的掰下来备用

下面就是重点啦! 准备适量的面粉和少许食盐放在盆子里加适量的水调成糊状,然后把准备好的菠菜叶子放进去均匀的裹上面糊(注意裹面糊的时候不要太厚不然不容易炸) 然后起锅热油烧至六成热下入裹满面糊的菠菜叶子小火慢炸至两面金黄就可以出锅了 是不是很简单呢 大家学会了吗? 这道菜吃起来外酥里嫩非常美味哦 如果有喜欢的朋友可以试着做一下哦~~

优质答主

我最喜欢的一个做法是,把菠菜洗干净切成段儿(这样比较容易熟)然后把切好的菠菜放在加了白醋的清水里面浸泡15到20分钟左右捞出来沥干水分备用,然后锅里倒油烧干放入豆瓣酱、蒜蓉炒出香味儿后加入少量高汤或者开水烧开之后把泡好的菠菜放进去稍微煮一下入味儿。 然后再放点生抽和少许糖提味,最后勾一个薄芡淋一点香油就可以盛盘啦!非常清香又爽口。 当然也可以做凉拌菜吃,比如拌上花生碎辣椒面之类的也不错呢~

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