炸土豆怎么能炸脆？
1、切好的土豆片可以用凉水泡20分钟，减少土豆和空气的接触面，避免营养成分损失，也更利于炸土豆时保持水分形成酥脆的口感。
2、用水洗去多余的淀粉，然后沥干水分，也可以用厨房纸吸干水分。
3、在土豆片中撒少许花椒粉或者五香粉，然后浇上一勺油，搅拌均匀腌上10分钟，让土豆片能更均匀的受热
4、炸土豆片要热油下锅，下锅后不要急于翻动，以免粘锅，中火炸3分钟左右，待土豆片成金黄色之后就可以出锅了。
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1、切好的土豆片可以用凉水泡20分钟，减少土豆和空气的接触面，避免营养成分损失，也更利于炸土豆时保持水分形成酥脆的口感。
2、用水洗去多余的淀粉，然后沥干水分，也可以用厨房纸吸干水分。
3、在土豆片中撒少许花椒粉或者五香粉，然后浇上一勺油，搅拌均匀腌上10分钟，让土豆片能更均匀的受热
4、炸土豆片要热油下锅，下锅后不要急于翻动，以免粘锅，中火炸3分钟左右，待土豆片成金黄色之后就可以出锅了。