芦蒜怎么做好吃？
1.凉拌 这是最简单也是最经典的吃法，把新鲜嫩蒜洗净切成蒜末放入碟中，淋上生抽、醋和香油调成汁，搅拌均匀即可食用；
2.炖肉 将新鲜的蒜去皮，和做红烧肉的方法一样，加水放佐料小火炖成一个清香四溢的汤品；
3.炒肉 这也是最常用的做法之一，通常用来做下饭菜，比如肉丝炒蒜苗、回锅肉炒蒜台等，也是用酱油、生抽和少许白糖拌匀腌渍入味，然后下锅爆炒。
4.糖醋蒜条 这是鲁菜中最经典的小吃之一，把新鲜的蒜用刀背压扁后放入容器里，加入糖和醋调成的汁拌均匀，盖上盖子，密封腌制10天左右就可以吃了。
5.酱蒜 北方有些地区的人喜爱用豆瓣酱来制作酱蒜。首先把成棵的大蒜掰开，浸泡在清水里，让蒜芯变软，然后捞起来沥干水分，放入锅中加豆瓣酱和香料文火熬煮，期间不断翻动，使其受热均匀，等汤汁收干即可。做好的酱蒜红亮诱人，酸甜脆爽，特别开胃。
6.油炸大蒜 这是西南地区独特的做法，把剥了皮的大蒜用清水冲洗一下，沾上面粉或生粉，投入油锅里炸至金黄酥脆，可以直接吃，也可与花椒、辣椒面一起搅拌佐餐。
7.熬水 有些地方有“喝蒜”的习俗，就是将蒜切成片或者丝，放进开水里面煮，煮出来的汤汁可以直接喝。据说这是古代流民讨吃的常用方法，现在在南方一些山区仍然比较常见。