土豆鸡块锅怎么做好吃？
准备10块鸡腿肉，3个土豆，一根大葱，一块生姜，小葱3根，干辣椒5个，八角2个，桂皮1块，大蒜5瓣，花椒20粒。花椒，八角，桂皮，干辣椒，分别放入凉水中浸泡10分钟。
炒锅中倒入适量的清水，下入鸡块，放入料酒20毫升大火烧开，撇去浮沫，将鸡块捞出，放在凉水中浸泡。土豆去皮洗干净，切成滚刀块，土豆块放盆中，加入适量的清水防止土豆变色，锅中放水，加盐将土豆焯熟，捞出沥干水分。
炒锅中倒入适量的油，放入沥干水分的鸡块，大火煸炒5分钟，将鸡块煸炒熟，将泡好的全部香料，和葱姜蒜、生抽5毫升、豆瓣酱5克放入锅中，大火煸炒2分钟。
将鸡块转移到炖锅中，倒入炒鸡块的汤汁，加入提前煲好的鸡汤1000毫升，大火烧开鸡块，撇去浮沫，放入焯过水的土豆块，倒入料酒20毫升，10毫升生抽、5克老抽和少许盐调味，大火烧开，转中火炖25分钟。最后在炖好的土豆鸡块锅中加入耗油5毫升，鸡精2克调味，撒上切好的香葱，美味即成。