苦瓜配什么好吃？
作为一个江西人，夏天一定会吃一个东西——腌苦瓜。 夏天的夜晚，吃完晚饭后，在门口摇着蒲扇乘凉，边磕瓜子边看电视剧，电视里播放的是什么已经记不清了，但是记忆里那个味道却久久不能忘怀…… 就是妈妈用盐、酱油、醋、辣椒拌出来的腌苦瓜的味道。
小时候家里种的苦瓜多，妈妈就经常做这个给我们吃。我印象里吃得最多的就是小细苦瓜，瓜身很长很细，绿得发亮，非常漂亮，炒着吃、煮汤都很棒哦！记得一次吃饭的时候爸爸突然说起小时候吃的腌苦瓜很好吃，问我们现在还会不会做，顿时一种浓浓的乡愁袭上心头～（￣▽￣～）~ 所以赶紧动手做给爸爸妈妈吃吧！
材料：
苦瓜1条、大蒜4瓣、红辣椒2个、生抽适量、香油适量、醋少许、食盐少许
做法：
1.准备好食材；
2.红辣椒和大蒜切成碎末备用；
3.苦瓜去掉瓜瓤和苦瓜籽，清洗干净后切薄片备用；
4.切好的苦瓜放一勺食盐拌匀腌制半小时左右；
5.腌制好的苦瓜会渗出一些水分，把水倒掉不要；
6.加入红辣椒、蒜末、生抽、醋和香油调成汁浇在苦瓜上即可。 是不是很简单呢？快来试试看呀～