老鸡汤炖山药是什么功效？
鸡汤，是滋补的佳品。《本草纲目》载：“汤，益气而宽中，冬月每日饮数杯重汤，可以清痰降气……”
山药的营养成份也很高，有30%左右的糖蛋白（薯蓣皂甙元），糖蛋白能使上皮组织细胞起到增殖的作用，经常食用山药，可滋润皮肤，使老年人脱发、骨骼疏松等症状得到缓解，所以山药有“神仙之食”的美誉。山药含有二十余种营养成份，其中有18种氨基酸，一半以上为人体必需的氨基酸；还含有大量的纤维素，10多种矿物质，其中磷和铁的含量是大米的10倍左右。此外，山药还有去热湿、舒肝作用。从中医角度看，山药性味甘平，具有补脾养胃、生津益肺、补虚扶弱的作用，还能防止心血管系统的脂肪沉积，制止血脂升高。《本草纲目》中记载，“益肾气，健脾胃，止泄泻”；《本草纲目拾遗》中也说它“治泄泻久淋，白带”，可“安五脏、利十二经、化痰涎、润皮毛”。
老母鸡与山药合炖，汤味清鲜，醇厚绵甜，补益力强，对久病赢弱、年迈体虚的老人是延年益寿的好保健品。