爆炒蚂蚁菜好吃吗？
小时候，农村里到处都是野生食物，到了饭桌就成了美味佳肴 小时候最开心的就是下雨天了 这个时候爷爷就会拿着一个大塑料桶和一根竹竿去河里捞鱼 而我则负责拿着一个网在河边捡鱼苗和虾米 偶尔也有小鱼小虾，但这样的收获对我来说还不够填饱肚子 所以我总会在河边捡一些其他的东西来贴补家用 比如这种像草一样的植物，我们当地叫做“马兰头”的野菜 虽然长得不高，但是生命力很强，几乎遍地都是 马兰头的做法也很多，可以腌着吃，可以做馅儿，也可以炒着吃 我最喜欢的还是炒鸡蛋或炒肉丝，味道都特别好 这是一种非常奇特的植物 它的叶片就像蚂蚁一样排列，而且闻起来有一股薄荷的味道 这是一种很好的中药，具有解毒利湿的作用，不过现在市面上已经很少见到了 因为有类似薄荷的味道，所以用他来做菜也是非常美味的 把新鲜的蚂蚱菜清洗干净，然后用开水浸泡20分钟左右 再将泡好的蚂蚱菜用清水多洗几遍，洗去多余的粘液，这样处理之后就可以直接下锅炒了
这道菜其实做起来非常简单，就是把切好的葱蒜和泡好的蚂蚱菜一起放入锅中爆炒，加上适量的盐和鸡精调一下味即可出锅啦 用热油爆香一下，再搭配上酸辣的口感，一口下去超级满足呀！ 你一定要记得尝试一下哦~