冰冻鲳鱼怎么做好吃？
【水煮肉片】
原料：瘦肉（里脊）、冷冻鲳鱼、葱姜蒜辣椒 辅料：料酒、生抽、老抽、胡椒粉、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、五香粉、糖、生粉 制作过程：
1. 鲳鱼去内脏洗净沥干，两面鱼肉处打一字刀； 2. 加入盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、五香粉、淀粉抓匀腌制半小时； 3. 起油锅，油热后，将鲳鱼下锅煎至两面金黄，盛起备用；
4. 用同样的方法再煎一条完整的鱼，这样吃起来比较有口感！ 5. 葱切段、姜切片、青红辣椒切圈备用；
6. 另起锅，热锅凉油，下豆瓣酱和剁碎的香辣酱煸炒出红油，然后下入葱姜蒜炒香，加入两勺生抽、一勺老抽、适量胡椒粉、花椒粉、辣椒面、五香粉炒匀；
7. 随后倒入开水，大火煮开后放入煎好的的鱼和鱼片煮开，加入葱段、姜片，少许白糖提味，关火让香味浸泡着鱼，大概十分钟即可！
最后撒上葱花和熟芝麻点缀一番～开动吧！