干的蘑菇怎么做好吃？
干蘑菇的用途非常广泛，可以做成各式各样的美食佳肴！
1、首先将泡发好的香菇洗净沥水备用；2、锅中倒入油烧热，放葱姜蒜和花椒炒香捞出，放入豆瓣酱炒出红油后加少许糖，老抽，鸡精调味，随后倒入切好的香菇翻炒至入味即可出锅装盘了。
香菇炒着吃不仅味道鲜美可口还可以健脾开胃哦~ 制作材料：主料：新鲜香菇6-8朵，胡萝卜半根切丝，青椒半个切丝;调料：色拉油适量，盐3g，白糖5g，蚝油1勺做法：步骤1⃣️香菇洗净去柄，用温水浸泡半小时左右;胡萝卜丝和青椒丝分别用清水浸泡清洗掉残留的农药和泥垢步骤2⃣️泡好后的香菇沥干水分;锅里放油烧热放入香菇煸炒;炒至变软有香味时加入胡萝卜丝继续翻炒均匀步骤3⃣️加入适量盐和蚝油;再加入少许清水焖煮约两分钟左右;这时加入青椒丝再翻炒几下使汤汁浓稠即可起锅了 这道小菜的原料是既常见又便宜的香菇、胡萝卜和青椒，做法却有点难度，所以喜欢的朋友不妨试试！ 这款菜肴中菇类的主要作用是提供丰富的蛋白质及多种维生素等营养成分还有提升口感的作用。至于胡萝卜主要的作用就是增强人体免疫力还能预防癌症的发生以及保持血管弹性等作用！而青椒主要是具有消食下气、除湿杀菌的功效....
香菇炖鸡的制作方法：
食材明细：鸡腿肉 三个（也可以用鸡胸肉）、鲜香菇 四五个、红枣 三四颗、姜一块、葱一根、料酒 一汤匙、生抽 二汤匙、白糖 一点
过程如下：先将鸡肉洗干净切成小块装入碗中待用(注：如果买回来的鸡肉比较肥可以先剔掉鸡皮)然后在装有鸡块的碗中加入一勺食盐、一把淀粉抓拌均匀进行腌渍大概10分钟待用然后再取一个碗装入三汤匙生抽、一汤匙料酒、一点白糖搅拌均匀待用接着把洗干净的红枣对半切开然后跟姜片一起放入锅中待用再将泡好的香菇跟葱白切成块状然后将腌渍好的鸡块清洗干净滤干水份之后直接倒入锅中开始翻炒直到鸡块表面微微发黄的时候就可以直接盛出来了然后将锅清洗干净然后重新在锅中加入适量的食用油油温六成热时将葱段和生姜片下锅爆香接着直接将刚才准备好的料汁全部倒入锅中大火煮开等到锅中水煮开后就可以转小火开始炖煮大约五分钟时间过后往锅中加入适量的清水同时也可以根据自己的喜好往里面加入适量的鸡精或者味精提鲜等到锅中再次烧开之后就可以转小火开始炖煮十分钟左右的时间等到十分钟后就可以关火盛出食用啦~~