核桃的隔膜有什么作用？
对核桃的作用，主要是支撑、保护和营养供给。 1.支撑。核桃是一个中空结构的种子，其壁具有中空的薄壁组织结构，这样就有利于种子的传播和发芽，同时也使核桃具有了较轻的重量；
2.保护。核桃的外果皮具有一定厚度，又由多种生物活性物质的油细胞层紧密包裹，因而具有很强的抗微生物性和抗氧化性，可避免种子的腐烂变质与遭害虫侵袭；
3.营养成分的输送和交换。除含有丰富的不饱和脂肪酸（如亚油酸等）外，核桃仁中还含有丰富的蛋白质、氨基酸以及矿物质和维生素B族、维生素E等多种营养素 。这些物质的吸收、利用需要通过透膜机制完成。核桃中含有的大量植物化学因子可能通过调节基因表达来影响这些营养物质的吸收、代谢过程 。因此可以说，核桃隔膜完成了从营养物质贮存到细胞吸收利用的“最后一公里”任务。