海带炖牛肉有什么功效？
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效，治寒冷下痢，消渴，气喘咳嗽，肾虚不足，腰酸膝痛，安胎止漏。
海带具有化痰软坚，利水消肿，去脂降压，排毒养颜，抗癌防核辐射，润肠通便的功效。
所以海带炖牛肉的功效是：对小结节，甲状腺肿大有功效；能降血脂，血压；能润肠通便，排毒养颜；治寒冷下痢，气喘咳嗽，肾虚不足，腰酸膝痛等症状。
牛腱子500克，海带50克（可按人数多加）。首先将海带清水泡发30分钟，洗净（如果海带是那种咸的，要多冲洗几遍），切成丝状，锅中坐水煮开，将海带丝飞水一分钟（因为海带比较不卫生，这个步骤可以更好的消毒清洁），将洗好的牛肉切成块，锅中坐水煮开，将牛肉块飞水一分钟。
将飞好水的牛肉去汤后，放入沙锅，重新注入清水，可以放入几粒大枣，生姜若干，煮开锅后转小火炖一个小时，再将海带丝放入（这个时候海带是凉的，但是牛肉的汤已经是煮沸的，所以海带的温度上升很快，很快就可以煮沸，不用担心煮不热），再炖一个小时出锅调味。