泡大豆有什么作用？
1、增加皮肤弹性，减少皱纹滋生 皮肤衰老的原因之一就是胶原蛋白流失，肌肤营养不足导致的。而常吃豆制品可以有效改善这一现象，因为大豆中含有丰富的蛋白质和异黄酮，这两种物质都可以起到增加机体活力，防衰老的作用。
2、补充体内能量，保持精力充沛 大豆含有丰富的蛋白质以及碳水化合物，适量吃一些可以及时补充人体所需的能量，让自己保持充沛的精力。因此对于容易困倦乏力人群，平时应该多吃些大豆或者用豆浆机打一杯新鲜豆浆，都能让大脑迅速补充满满的能量。
3、调节内分泌，平衡体内激素水平 如果身体中长期缺乏雌激素容易导致内分泌紊乱，出现月经不调、卵巢早衰等问题。虽然补充雌激素是一个治本的方法，但是食疗也是必不可少的一个环节。而豆类食物中的异黄酮，能够模拟雌性激素，刺激乳腺，从而起到改善月经不调，预防乳腺癌的出现。 除了以上三个好处以外，经常吃豆制品还有利于控制体重、降血脂、降血压等功效。不过需要注意的一点是，由于黄豆中含有抗胰蛋白酶，如果生吃的话会影响肠道对营养物质的吸收。所以建议大家在吃之前将其浸泡后煮熟再吃。