玉米饼放牛奶什么作用？
用玉米面发面烙的饼，由于加入了牛奶所以有一种奶香的味道。而且这个饼暄的，口感相当不错，比直接用玉米面烙的饼更好吃，更暄，更好消化。
饼发暄的方法，是在烙饼前先发了一锅稀饭玉米面，把这发好的玉米面粥，然后再和烙饼的面放在一起发面。这样烙出来的饼自然就发的暄的很好。这样的饼孩子喜欢吃，大 人更喜欢吃。
玉米面营养价值非常高，含有钙、铁等含量高，并且含有少量的维生素A和胡萝卜素。含有亚油酸，比其它的面和米的含量高，参与人体内胆固醇代谢，具有降低血清胆固醇的作用。玉米面属于碱性食物，经常食用有益人体健康。另外，玉米面也具有减肥和控制体重的作用，并且还可以降低血糖的作用。
用高粱面烙出的饼具有独特的风味，也是个很好的粗粮。经常吃高粱面有利于肝脏的健康。并有消食和调血脂的功效。
玉米饼放牛奶的好处有很多，所以，大家不妨在家也经常做做粗粮的发面饼，会对你补充各种营养的哦。