鸡肉怎么抄才好吃？
想要鸡肉好吃，需要做到以下几点： 选择优质的鸡肉 常见的鸡肉来源包括肉鸡、土鸡等，其中以土鸡的口感最佳。在选购鸡肉的时候要注意观察颜色，正常的鸡肉颜色应该是肉嫩色白，如果看着就不太对劲的，建议不要购买。 合适的烹饪方法 很多人都认为煎炸烤的方法才能做出好吃的鸡肉，但实际上最适合鸡肉的做法是水煮。水煮能够最大程度地保持鸡肉的营养，同时也不会破坏其中的氨基酸和蛋白。
如果在制作的过程中加入一些香料，比如八角、桂皮等，还能起到去腥增香的效果。 但要注意的是，鸡肉不宜长时间在水中浸泡，这样做不仅会让鸡肉发柴，还会让其营养流失。一般清洗两遍就可以了，切记不要用冷水浸泡。
良好的烹饪工具 在烹煮鸡肉时，最好使用高压锅，因为高压锅能够快速煮熟鸡肉，并且能保持鸡肉的鲜嫩。如果用普通锅具来炖煮的话，那么最好是将鸡肉煮熟后再用小火焖半个小时左右，这样也能保证口感。
除了高压锅之外，电压力锅也是不错的选择。 注意搭配食材 如果觉得单吃鸡肉很单调，可以在里面搭配一些食材同炖。比如山药、胡萝卜之类的蔬菜，不仅能够提供丰富的营养，而且还能让汤汁更加鲜美。 另外也可以在里面打一个鸡蛋，加点酱油、盐调味，做成鸡肉蛋花汤，既美味又营养。