怎么炖排骨好吃吗？
买骨头，我一般去菜市场买猪棒骨或者龙骨（就是脊背上的骨头），猪棒骨便宜啊，一斤二十几块钱；然后让老板帮忙剁成小块儿。 其次，准备配料，大葱、姜、干辣椒（不喜欢吃的可以不放）。 炖骨头了~ 把姜切片，葱切段儿，辣椒切丝儿，一起放到锅内爆香一下。然后把猪棒骨放进去，大火加热至沸腾后，撇去浮沫。然后倒进去开水，水量要没过骨头。加入料酒和盐调味。然后小火慢慢炖2个小时左右。其间你可以去洗菜、做饭…… 2小时后，打开锅盖看看，汤汁已变浓，颜色也呈深咖啡色。这个时候撒进去一把葱段儿，煮10几分钟就可以出锅啦！ 一碗热气腾腾的排骨汤就做好了！喝一口，鲜到掉眉毛哦～
小贴士：
1.炖排骨的时候，除了加盐外，不要再放任何调味料了，因为食盐本身就是一种很好的调味品了，如果再放其他的调味料，会夺走骨头本身的味道哟。
2.用高压锅炖排骨也是不错的选择。用高压锅炖排骨能缩短时间，而且会更加入味儿。就是注意不要压太久了，容易导致骨肉分离。