什么煮锅好吃？
我觉得你说的这个“好吃”应该指的是，用锅吃了之后会不会让人有负担（减肥、健康饮食之类的顾虑）吧... 那我的答案肯定是什么锅都吃！毕竟胃就那么大，如果不吃这个就吃那个，多少得有点负担啊——我可是连吃一个月的泡面都没事的人啊！ 但是如果你说的是食物在锅中烹调后会变好吃的话，我的答案就是铁锅>电饭煲>电压力锅>传统砂锅>电砂锅 如果用锅吃得健康，这锅就得是铁的！ 因为铁具有独特的生物活性，含有微量营养成分如铁、锌、硒等矿物质和微量元素。而且铁锅是由铁合金制成的，并不是普通的铁锅。普通铁锅是用灰口铁熔化然后用模具制成锅坯，再经高温烧结而成的；而铁锅中的微量元素是通过食品途径进入人体，相对其他补铁方式，口感好，吸收率高。 在烹饪过程中，铁锅还能释放的铁元素是人体必需的有益元素，它参与体内多种酶的代谢过程，对于骨骼形成、细胞免疫和抗氧化功能等有重要作用。
但是铁锅也不是万能的。比如含锌量高的牡蛎等贝类海鲜，就不适合用铁锅烹制，以免有效成分遭到破坏。另外，用铁锅烹饪时，尽量不要用金属铲子，也不要用铝锅。 要说哪种炊具最安全，那肯定是电饭煲了。因为它的加热温度最低，在103℃左右。不过虽然温度低，但不能因此而忽略它对食物的损害作用。
米饭的主要成分是淀粉，加热后部分淀粉会糊化，形成糊精，当水分减少时，便会变成干粥状，因此很多人喜欢往锅里多加水，焖成稀饭一样的饭吃。但这种做法会导致B族维生素的损失，其中维生素B1的含量会明显下降。 而且电饭煲内胆通常都是由不锈钢复合层组成的，有些内胆底部还有涂层，这些涂层大多是特氟隆材质，这种物质是有毒的。尽管它在高温下会产生有害物质，但在日常使用的温度范围内是没有问题的。 所以建议大家，如果要用电饭煲，最好不要放盐或者酱油等调味品，并且在食用前仔细清洗，保持清洁。
除了电饭煲，电压力锅也可以用来煮饭。但和电饭煲一样，电压力锅也会对大米中水溶性维生素产生一定伤害。并且由于密封状态下的高温，会造成营养素的损耗。所以最好的方法还是少用水，多用油。 传统砂锅的导热性能差，需要在火上慢慢地熬。这样不仅可以防止溢锅，还可以让食材更软烂，味道更香浓。用砂锅煎炸烹炒都可以，就是不能长时间炖汤。 现在市面上有很多带砂锅功能的电锅。这类电器集电饭锅和砂锅底座为一体，使用时无需更换工具，非常省时方便。但如果不注意的话，也可能会对菜品风味造成一定的影响。
首先，这类电锅的锅底一般都不宜过重，否则热量不能及时疏散，容易导致烧坏或安全隐患。其次，这类电锅大多采用硬质材料，所以在做菜时不宜用力敲打，以防止受损或爆裂。 再有，如果是带有保温功能的产品（即加热完毕后能继续保温一段时间），则应该注意不要让饭受热后发干、发硬，从而导致难以下咽。最后，如果使用这种电锅炖汤，最好把盖子掀开一条缝，以防止汤汁溢出。
希望我的经验对你有用。