杏怎么做好吃？
作为一个土生土长的河北人，我对于吃杏真的是有深刻体会的。每年六月初开始，我们这里的大部分果园都会进杏子了，这时候你走进果园，随便一颗树都会有又红又大的黄杏让你采（摘）个够。
这时候的黄杏，酸度已经很低了，但是甜味还是很浓的。我记忆里最好吃的黄杏就是小时候在家里阳台外自己种的杏树结的，那甜真是无法形容啊。 当然好吃的杏还不止这个呢！在七月份的时候，我们的果树上会结出一种特别小的杏，大概就核桃那么大，皮颜色呈奶黄色，果肉非常细腻，味道有淡淡的清香，甜而不腻。由于个体很小，吃一个果实在嘴里好久都停不下来。
不过这种果子数量不多，而且很容易被人遗忘，因为长得不太显眼。要是在树下捡一个起来看看才惊喜发现。 除了树上结的杏以外，我们这里还有一种特色杏仁儿。在我们这边有很多卖炒货的摊位，小贩们用传统的铁锅，里面放着带刺的铁钩子，上面挂着一个布袋，里面装着炒熟的杏仁儿。他们一边用火炉加热铁锅，一边往锅里放新鲜的杏仁儿，然后用大铁勺不停地搅拌，直到杏仁儿的表皮被烤得发硬并且变成浅棕色就可以倒出来装袋了。
这种杏仁儿是咸的，有一种特殊的香味，和南北方常见的杏仁儿口感不同。每次买上一袋子，和小伙伴们分着吃完，感觉幸福感爆棚。