锡纸花甲哪家好吃？
锡纸花甲在广西特别流行，它的做法其实很简单，就是在甲鱼的肚子里面放上蒜蓉、红辣椒等配料，然后直接放到炉子上烤，烤熟后直接吃就好了。很多人爱吃这个，但我总觉得这样烤出来的味道有点油，不是特别的干净。所以我很少买外面的锡纸花甲，我都是自己在家做，一次多做点，放冰箱冷冻起来，要吃的时候就拿出来加热一下，非常方便。 自己做的锡纸花甲，用料全凭感觉放，不喜欢吃的就不用放了，这样做出来的花甲才是最合理的吧。 下面分享一道家常版的锡纸花甲做法。
食材：花甲500克、小米椒3个、大蒜1头、葱花适量、胡椒粉2勺、生抽1勺、蚝油2勺、白糖少许、豆瓣酱1勺、料酒2勺、生姜3片、香菜适量。
【制作步骤】 1、首先准备好所有的食材，这里我用的是小花甲，如果用的是大一点的蛤蜊，那得提前用清水浸泡2个小时以上，让它把里面的沙子吐出来。
2、把准备好的大蒜切成蒜末，小米椒切小段，葱切碎备用。
3、锅中放油，下入切好的葱姜蒜和豆瓣酱一起炒出红油。
4、接着放入处理好的花甲，大火爆炒。
5、加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽、冰糖、蚝油调味，再倒入适量清水，没过食材三分之一处就可以了。
6、盖上盖子煮开后，转入小火慢炖，大概十分钟的样子就可以关火了。
7、最后撒上葱花和香菜，这道简易版锡纸花甲就做好了。 小贴士： 我在做这个的时候没有放辣椒，因为家人不是很能吃辣，其实放干辣椒更好吃，喜欢吃辣的朋友一定不要错过。 另外有的人可能不喜欢吃蒜末和葱花，可以在制作时减少这两样的分量。