蚕豆怎么炒最好吃？
2. 准备一些调料，辣椒、大蒜是必须的啦~ 3. 把豆瓣的皮剥掉~然后把豆瓣酱剁碎待用～（我嫌麻烦就直接打了）
4. 大火热锅凉油，然后放剁好的豆瓣酱进去炒啊炒啊~~炒出红油了以后，加蒜和辣椒，继续炒~~~ 5. 等到闻到很香的郫县豆瓣酱味道的时候，就可以加水了。水不要太多也不要太少。以没过原料为准。当然你如果喜欢吃的软一点就多放点水好了。我喜欢硬一点的豆子就少一点水。
6. 盖上盖子慢慢煮，等到水份差不多收干了就可以加盐起锅了~~~~~~（注意观察不要把豆子熬糊了哦！）
7. 完成了！来张大图诱诱你。
8. 开动吧！香喷喷的！