特别大的土豆能吃吗？
特别大的土豆是能吃的，只是不太容易烹饪熟。 土豆也叫马铃薯，原产于南美洲的安第斯山区，是世界第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、玉米和水稻，目前在中国各地均有栽培，可分成栽培种与野生种2个品种群。其中栽培种又可分为无性繁殖系（不分株）和有性繁殖品系（分株）两大类。 一般我们市场上买来的都是无性繁殖系的马铃薯，又称为土豆。有性繁殖品系的马铃薯味道较好，口感更好，不过市面上较少见。而我们日常听说的荷兰豆就是属于有性繁殖品系的豌豆。
虽然马铃薯是四大粮仓之一，但是其营养价值远不如其他主粮，在供给人类能量方面，同重量马铃薯的热量只有米饭的60%左右。但也不能因此就否定马铃薯的营养价值，毕竟它含有维生素B1和维生素C等对人体有益的微量元素。 另外，很多人吃了马铃薯后会不舒服，主要原因就是其中的生物碱导致的。由于我国目前尚无明确的规定限制食品中生物碱的含量，所以只能通过减少食用马铃薯的量来降低体内生物碱的含量。
除了含量低的生物碱外，马铃薯含淀粉较高，且淀粉颗粒小，消化速度较快，吃完后血糖升高的程度会比吃同样数量的米饭等主食要高一些，所以对糖尿病病人来说要严格控制好食用量。
总体来说，如果适当控制食用量，正常人群食用大的土豆是没有什么大碍的，可以放心吃。