炖羊蝎子怎么好吃？
我也不知道怎么好吃 反正我是这么做的，首先选羊肉（不知道选什么肉的就选羊蝎子），然后剁成小块用开水焯一下去浮沫，锅烧热加少许油浇到碗里防止粘锅（当然你嫌麻烦可以直接买了现成的羊蝎子，不过那种没骨头的好像不太好熟呀），然后加入胡萝卜块、姜片、酱油、八角适量，料酒少量，盐(少)，加水没过羊肉开始炖，记得撇去浮沫然后每炖几分钟就要撇一次，直到没有浮沫为止，大概炖一个小时左右吧，我也不知道多久，反正看着汤差不多了就关火让它继续浸泡着让味道充分渗入羊肉里（这个时候如果你不急着吃饭可以盖上盖子焖上会儿更好）最后趁热连肉带汤一起舀进碗里就可以啦～
PS.我不太喜欢喝白汤所以没放胡椒粉，如果喜欢的话也可以适当放点噢~这样一碗热热的羊肉汤捧在手里喝着浑身都暖和和的啦～