细莴笋怎么炒好吃？
细莴笋做法很多，可拌、可炒、可腌可酱，今天推荐的是家常炒细笋，脆嫩爽口，做法简单易学，喜欢的小伙伴赶紧码起来！ 食材准备：细笋200g、红辣椒1个、尖椒1个、蒜末5g 调料准备：生抽15ml、老抽5ml、白糖3g、食用油适量 具体做法：
1. 细笋去皮洗净，切成段；辣椒去籽后切丝；蒜切碎成蒜末 2. 锅中加入适量的清水，大火烧开之后加入食盐1勺，倒入细笋焯水约2分钟，捞出控水备用 3. 起锅热油，油温6成热时，放入干辣椒和花椒爆香，再下入姜蒜末炒香，随后加入豆瓣酱1大勺炒出红油 4. 接着倒入切好的细笋，翻炒均匀，使每个细笋上都均匀地包裹上酱汁 5. 最后加入鸡精、白胡椒粉、白糖调味，大火收汁即可出锅
小贴士
1. 炒制过程中不需要再加盐和酱油等调味料了，豆瓣酱本身就含有盐分且色泽较深，加了酱油会颜色发黑影响美观
2. 不喜欢吃辣的可以不放辣椒，用小米椒和泡椒来代替，味道也是不错的
这样一道香辣脆爽的炒细笋就做好了，吃起来超级过瘾，你学会了吗？