清炖蛋鸡怎么炖好吃？
最近家里买了土鸡（说是土鸡，但是不知道是不是土鸡蛋） 做法是这样的 我家没有电烤箱，所以不能烤着吃，只能做鸡汤了（其实我一直觉得鸡汤不好喝） 这个鸡肉比较瘦，所以看起来不怎么多。 把鸡肉放进去加入开水（一定要加开水！） 再把切好的葱段和姜片放进去~ 盖上盖子，小火炖一个多小时，一个小时后，可以看见汤已经变成了漂亮的白色~(我加的香料只有葱姜哦) 一个半小时后，关火让鸡汤焖着 两个小时后，打开锅盖，香喷喷的鸡汤就出来啦~~
小提示：
1、在炖鸡汤的时候，除了放入适量的盐，别放任何的调味料，这样炖出的鸡汤才会清香。如果喜欢更鲜一些的，可以在起锅前，放入切好的青菜，焯一下水即可，这样鸡汤会更鲜一些。
2、鸡汤里有大量的氨基酸，这些氨基酸很容易受到氧化酶的作用而发生变化，所以鸡汤最好是现炖现吃，如果不能马上吃完，可以适当冷藏，但千万别隔夜食用。