干牦牛肉干怎么做好吃？
买的小袋装的，一袋里有一小块！ 准备一块豆腐干大小的一块，用开水泡一下洗掉灰尘！ 用刀背把肉拍松 放葱姜、八角、花椒、辣椒炒一下，然后加水没过食材，小火煮半个小时。 加入生抽和老抽，大火收汁儿，让汤汁儿浓稠起来。 我用的电饭煲，下面煮饭上面蒸馒头。 先把肉盛出来放在一个盘子里，再把剩下的汤汁儿过滤一下，放一点儿味精，勾芡淋在肉上就OK了！ 软软的，嫩嫩的！很好吃哟～ 还可以做凉拌牦牛肉。 新鲜的牦牛肉切丝或者切成薄片，加上香菜、醋、辣油、酱油、食盐、味精等调料凉拌着吃。 如果嫌麻烦可以直接买现成的红油凉拌汁儿！ 我买了图上这俩，还有辣椒花椒等各种香料。 拿一个小碗，把两勺红油，一勺老抽，三勺醋，六勺白糖，加清水搅拌开，调好佐料汁儿。 把切好的牛羊肉放进去搅匀，盖上盖子炖一个小时左右。中途可以打开盖子再搅动几下。
最后捞出来拌上花生米碎和葱花就可以吃了！香辣过瘾！ 也可以做成麻辣火锅吃！ 麻辣羊肉锅底 青红辣椒、葱、姜、蒜切末备用。锅中热油，放入豆瓣酱、老干妈炒出香味，再加上火锅底料，小火炒出红油 倒入温水，放一大勺糖，适量盐和鸡精。把剁好的肉馅放进去，煮开以后，放芋圆、土豆粉和青菜进去煮熟即可！超级好吃！