甲鱼怎么炖最好吃？
一、食材准备 新鲜甲鱼1只（约500克），猪排骨250克，黄豆50克。 二、做法步骤 1、将黄鱼洗净，用食盐适量腌渍，再放入锅中用清水小火煮软；再将猪排骨洗净砍件，放入锅中加清水煮至熟烂；最后将甲鱼冲洗干净，用刀背敲裂鳖壳，加入以上汤料同煲至熟透，酌加食盐调味服食。每天早晚各一次，每次一小碗。 注意：在食用甲鱼的同时，不宜服用西洋参，以免出现不良反应。 三、功效与作用 黄精炖甲鱼具有益气养阴、滋补肾阴的功效，对肾炎、糖尿病有辅助治疗作用。
1.增强免疫力 氨基酸是体内合成蛋白质的主要原料，而优质蛋白有利于增强机体免疫力。据测定，每百克甲鱼肉含有蛋白质17.6g，高于猪肉、鸡肉和鸡蛋等肉类食品。日常进食一些甲鱼有着很好的补充营养和增强抵抗力的作用。
2.促进伤口愈合 在中医看来，甲鱼味甘性寒，具有很好的滋补作用，可以帮助调节免疫功能，还可以帮助清除体内的毒素，促进组织细胞修复，对于加速创伤或溃疡面的愈合有很好的效果。
3.美容养颜 女性多吃甲鱼可以很好地滋养细嫩皮肤，因为其中含有多种营养成分，尤其是不饱和脂肪和蛋白质，平时适当进食有助于给皮肤提供营养，恢复光泽弹性，达到养颜美容的效果。
4.预防高血压 高胆固醇是引起高血压的危险因素之一，而研究表明，经常吃甲鱼可以降低高血压的发病风险。在预防高血压方面，甲鱼也有着良好的效果。