黄焖鸡怎么做才好吃?

牟颖呈牟颖呈最佳答案最佳答案

“如何制作一碗好吃的黄焖鸡?”——这个问题我答不了,但是我可以告诉你我是怎么做好喝、好喝、超好喝的黄焖鸡米饭的! 原料: 三黄鸡(土鸡)一只,干香菇若干(大概4-5个),胡萝卜一根,青椒一个,葱姜蒜适量 调料: 黄焖鸡酱料20g(我买的套装里有酱包、菜包和醋包,按照比例放就可以了),生抽、老抽、白糖各一勺,啤酒两勺,香醋少许

做法: 1.把三黄鸡去掉内脏、鸡爪、脖子之类的,清洗干净后控干水分,剁成小块;香菇温水浸泡半小时,去根撕开;胡萝卜去皮切滚刀块;青椒去籽切块;葱姜蒜部分切片一部分切丝备用

3.炒锅内放油,烧热后放入切好的葱姜蒜爆出香味儿,然后放入三黄鸡块,大火爆炒几分钟

4.这时候可以看到葱蒜变成了金黄,鸡肉也变色了,这个时候加入所有调料和香菇,一起炒匀

5.加入足量的水(我用的啤酒+热水),淹没食材即可。水可以稍微多放一些,因为后面还要焖制。 开锅后把浮沫撇掉,盖上盖子小火慢炖

6.等到汤汁快要收干了,放入切好的青椒和胡萝卜,翻炒几下就可以出锅啦~

小提示: 如果感觉汤汁过于浓稠,可以适当加些清水或者高汤

如果不喜欢吃太干的,最后可以留一点汤泡饭吃哦~

鄂帛茜鄂帛茜优质答主

做这个菜最重要的是鸡肉的选择,一定要选择新鲜的土鸡或仔鸡(不要拿那些超市冰冻的速成鸡来做) 其次,把切好的鸡肉用生粉和油拌一下后下锅爆炒,记住,炒得时候要大火快炒,这样能把里面可能带有的血沫给逼出来 最后,在锅里加入少量生抽、料酒和水煮到汤汁变浓就好了啦! 我一般都是这么做黄焖鸡的——放点土豆块一起熬汤更好喝哦~嘻嘻

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