黄焖鸡怎么做才好吃?
“如何制作一碗好吃的黄焖鸡?”——这个问题我答不了,但是我可以告诉你我是怎么做好喝、好喝、超好喝的黄焖鸡米饭的! 原料: 三黄鸡(土鸡)一只,干香菇若干(大概4-5个),胡萝卜一根,青椒一个,葱姜蒜适量 调料: 黄焖鸡酱料20g(我买的套装里有酱包、菜包和醋包,按照比例放就可以了),生抽、老抽、白糖各一勺,啤酒两勺,香醋少许
做法: 1.把三黄鸡去掉内脏、鸡爪、脖子之类的,清洗干净后控干水分,剁成小块;香菇温水浸泡半小时,去根撕开;胡萝卜去皮切滚刀块;青椒去籽切块;葱姜蒜部分切片一部分切丝备用
3.炒锅内放油,烧热后放入切好的葱姜蒜爆出香味儿,然后放入三黄鸡块,大火爆炒几分钟
4.这时候可以看到葱蒜变成了金黄,鸡肉也变色了,这个时候加入所有调料和香菇,一起炒匀
5.加入足量的水(我用的啤酒+热水),淹没食材即可。水可以稍微多放一些,因为后面还要焖制。 开锅后把浮沫撇掉,盖上盖子小火慢炖
6.等到汤汁快要收干了,放入切好的青椒和胡萝卜,翻炒几下就可以出锅啦~
小提示: 如果感觉汤汁过于浓稠,可以适当加些清水或者高汤
如果不喜欢吃太干的,最后可以留一点汤泡饭吃哦~