玉米鸡丁炒什么好吃？
准备食材，鸡腿肉、玉米、胡萝卜、青椒 将买回来的鸡腿肉用冷水浸泡出血水（我买的鸡腿是已经剁好的） 泡出血水后把鸡肉冲洗干净，沥干水分备用 青红椒去籽后切成丁，胡萝去皮后也切成丁 玉米切成小段 姜蒜切碎，小米椒切圈 锅中放适量油烧至七成热，放入姜蒜和小米椒爆香 一勺豆瓣酱炒出红油 倒入鸡肉翻炒一会 鸡肉变色后加入料酒、生抽、老抽继续炒匀 倒入开水没过鸡肉，大火烧开后转小火焖十分钟左右 待汤汁浓稠后，关火让酱香味融入鸡肉中
另外用一个锅子烧开水 水开后倒入玉米段焯一下水 捞起玉米沥干水分 热锅冷油，倒入玉米翻炒几下 再倒入胡萝卜和青红椒一起炒 淋上一点生抽提味 拌炒均匀即可出锅啦~~ 小贴士
1、选购土鸡时，可按压一下，如果感觉比较硬，不容易压烂，说明肉质较好；
2、炖鸡汤的时候也可以放一点板栗，味道更棒！