虾蟹怎么做好吃？
我做的最好的虾，是油焖大虾，也是我最拿手的海鲜。用我的方法做，保证味道好到让你哭！ 准备材料：鲜虾（河虾或者基围虾都可以）、姜、葱白、白糖、酱油、胡椒粉、料酒、盐、食用油。 第一步、处理虾，把虾须和虾脚都剪掉，这样就可以更好的入味儿； 第二步、烧开水，把虾倒进去焯水，水开后继续煮2-3分钟； 第三步、另起油锅，把切好的葱姜放进去爆香，然后倒入焯好的虾，同时加入所有的调料，炒出香味； 第四步、加水刚刚没过虾就可以，大火烧开之后，小火焖8分钟左右就可以了。 这道菜的关键就是调料的味道要够浓郁，所以不管是酱油还是醋或者是豆瓣酱，都要多放一些，这样才能把虾的鲜味盖住，好吃到爆！ 我做的最好吃的螃蟹，是我的避风塘炒蟹。
首先把螃蟹清洗干净，切成大块，然后用油炸熟备用。 开始调馅儿，我用的是面包糠，先把淀粉和面粉混合均匀，然后把蒜剁成蒜末，和淀粉面粉混合物放在一起，再加少许胡椒粉、生抽和盐搅拌成糊状待用。 我用的面包糠是甜的，如果不喜甜可以换成油炸花生米。
锅里留底油，放入两勺豆瓣酱炒香，然后倒入调好的馅料，迅速翻炒，等到汤汁收得差不多了，就把炸好的螃蟹倒进去，让它被酱汁包围，撒上葱花就OK了。 做好的菜颜色金黄，特别诱人食欲有没有！尝一口，外酥脆，里粉糯，咸香可口，回味丝丝清甜，简直好吃到飞起啊！ 我是很爱下厨的吃货宝宝，如果你也有好吃的食谱要分享，欢迎评论留言或私信我哦～