鸡脚鸭头怎么卤好吃？
原料： 鸭头6个、鸡爪10个、辣椒2个、桂皮3片、八角3颗、香叶3片、丁香5颗、草果1个、冰糖5颗、盐适量 做法步骤： 1.准备好所有的食材，把老姜洗净切片，青椒洗干净去籽备用；
2.锅里加水放适量的食盐，放入切好的鸭头和鸡爪，烧开煮2分钟捞起冲凉沥干待用；
3.另起锅加热，倒入油放入姜片爆香后下八角、桂皮、香叶、三奈和丁香用小火炒出香味；
4.接着加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐和葱结，再把所有材料混在一起煮开，改为小火继续煮约十分钟；
5.等汁熬到比较浓稠的时候，把鸭头和鸡爪放进去翻匀，让每个部位都能粘上汤汁；
6.最后把泡好的花生米和切成块状的青椒放进去拌均匀，让其浸泡在汤汁里面，盖上盖子闷半个小时左右就可以出锅了。 这个卤水可以根据自己的喜好进行调整，喜欢辣的可以加点干辣椒或者花椒，但是最好不要加太多的胡椒，会夺走香味的。