清淡香肠炒什么好吃？
@知乎美食 @知乎亲子 我是非常热爱下厨，并且很愿意把做饭这件事教给大家的 @姜叔的厨房日记 ！ 说到这清汤寡水的香肠，我可太有发言权了。因为我的老家是东北，而那边有一种特色就是蘸酱吃香肠（是不是听起来很有食欲）。
说起来，我们那里做的香肠和外面可是不同。我们自己灌的香肠是用辣椒油、酱油、味精、盐、五香粉、大蒜末还有葱姜水调制而成的，口味是相当的重。不过，最绝的是我们在烤制的时候不用钎子穿，而是整根放在炉子上烧烤，等烧烤到皮焦黄发亮时，用筷子轻轻翻动，就可以看到里面粉红色的瘦肉，蘸着调好的酱料，那可是相当好吃的。
当然，你们可能觉得这样已经很厉害了，但是更厉害的还在下面呢！ 因为在东北除了用来抹酱的直接食用外，还会有一种做法，那就是把刚灌好的肠用热水烫煮一下，然后剥去外皮，里面的肉馅用韭菜、鸡蛋液和淀粉搅拌均匀后，重新团成小球状，沾上玉米面，放到锅里油炸，最后做成类似麻花一样的形状。那吃起来外面的酥脆夹杂着里边的鲜嫩，简直是人间美味啊。
虽然这种做法我也没吃过（毕竟离开家乡很久了），但是我想应该很多人都没有吃过吧。所以，如果可以的话，希望大家可以试试看哦～