腊排骨炖啥好吃？
材料：腊排骨500克、笋干20克、青椒1个、豆腐干72克、红椒1个、生菜叶适量、小葱40克、蒸鱼豉油20克、食用油10克、姜片5克。
做法：1、腊排骨提前用凉水浸泡1小时；2、洗净的腊排骨重新放入容器，加入凉水，加入2片姜；3、大火煮沸，煮出一部分盐份；4、焯过水的腊排骨捞出，洗去表面的浮沫；5、将腊排骨放入电压力锅，加入适量热水；6、选择蹄筋功能，定时45分钟，同时将笋干和豆干准备妥当；7、豆干洗净后切片；8、焯过水的腊排骨和汤一同转入炖锅，大火煮沸；9、转小火炖煮20分钟，汤汁变白；10、将豆干和泡发好的干笋一起放入汤锅，继续煮20分钟；11、煮好后加入青红椒块和葱段；12、淋入适量蒸鱼豉油和少许食用油，略煮一会儿即可，盛入大碗中，舀入一勺汤汁，生菜叶略微涮烫一下，蘸食即可。