蒜苗粉丝炒什么好吃？
蒜苗和蒜薹不是一回事儿！ 蒜薹（tián）是韭菜型葱翠鲜嫩的蔬菜。蒜苗则是大蒜开花后，收起花苞长成纤细状，但是尚未成熟、质地青嫩可以食用的部分。 在我看来啊，蒜苗最完美的吃法就是——白灼！ 新鲜的蒜苗叶翠绿，根白净，用手撕成段儿，开水焯过后投凉控干待用。
锅里少油，下花椒粒、干辣椒段儿爆香，放生抽、糖、鸡精调好味儿，浇在蒜苗叶上，拌匀了吃。那滋味儿——脆、嫩、清香，还有椒麻香味儿和微辣的味道混合着，层次丰富又清爽不油腻。 再配个饺子或者馒头，美美地享受一餐。 但是如果我想偷懒不想做菜的时候，就会做一道凉拌粉丝。用开水把粉丝烫熟，放在碗底，上面铺一层蒜苗叶子，淋上生抽、陈醋、香油拌匀了吃。 这道凉菜清凉解燥，味道也极好，值得推荐~