冻菌炒什么好吃？
冻干是一个工艺，不是菌子经过冷冻之后形成的，也不是所有菌类经过冷冻后都可以制成的“冻干品”。 能制成冻干的菌菇不多，目前商业上常用的有香菇、木耳、银耳、灵芝、猴头、竹荪、金针菇以及部分真菌等。这些菌菇在人工培养的过程中需要控制温度和湿度，一旦超过合适的条件，菌菇就会腐烂变质。因此通过低温干燥（比如冻干）的方式可以很好地保存它们的营养价值。 至于你说用冻干香菇来炒肉，我觉得可以试试，应该味道还不错的！因为冻干后的香菇营养损失并不大[1]，而且用温水或者酸奶浸泡后可以恢复一定的活力。当然，直接用油炸一下，然后同肉类一起爆炒也是不错的选择……反正怎么做怎么好吃啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦…
不过我个人还是偏爱直接吃冻干菌菇。你问我为什么？因为我懒啊！(￣﹏￣) 因为直接吃的话，就不用另外再清洗和浸泡了哟～