清蒸翘嘴好吃吗？
好吃是好吃，不过要挑好的买 本人是翘嘴的爱好者，每年春天都会去洪泽湖钓几回，那的鱼个头都很大，不过因为水域污染也比较严重，鱼体油脂很重，味道并不是很好；夏天和秋天会在巢湖钓鱼，这两个季节的翘嘴味道最好，肥瘦恰当，鱼肉雪白细腻。至于冬天在洪泽湖钓鱼，虽然也能碰上好吃的翘嘴，但大多头都很小。 我每次都是直接清蒸，这样能最大程度保留鱼的鲜味，在蘸点酱油，美味啊！ 如果不喜欢吃太淡的，可以在蒸鱼的时候，在鱼身上浇点料酒或者白酒，这样可以去腥增香。
个人经验，清蒸鱼最好用新鲜鱼，如果鱼不新鲜，会有腥味而且不易蒸熟。另外注意不要蒸得太久了，一般10分钟左右差不多了，时间过长会老。 最后再说一下，我觉得鱼肚子的肉最嫩，鱼刺最少，鱼皮最厚的地方油脂最多，也是口感最好的。 很多不吃鱼的人，一吃就会爱上这种味道。希望爱钓鱼、爱吃鱼的朋友都能有一个美好的吃鱼体验。