咸竹笋干怎么做好吃？
咸竹笋的做法很多，接下来分享几款做法给大家，喜欢咸鲜口感的朋友可以试试哦！ 首先推荐的是腌笃鲜，是咸竹笋配排骨一起做的荤菜。 把买回来的咸竹笋用清水泡一会，然后撕成小块。 买回来的肋排用冷水浸泡出血水，然后冲洗干净，沥干水分备用。
锅内烧开水，把处理干净的排骨倒进去，煮出血沫后捞出来。 准备一口砂锅，把排骨和竹笋放进去，加适量料酒、老抽、生抽、白糖、生姜片，再倒入足量的清水，盖上盖子小火炖一个半小时左右就可以了。 一盘香气扑鼻的腌笃鲜就做好了，尝一口，咸鲜可口，笋香浓郁，排骨酥烂入味！ 其次是豆腐炒咸笋，简单快手又美味！ 把买回来的咸竹笋清洗干净，切薄片。内酯豆腐切成小块。
青蒜洗净去根茎，切成葱花。 热锅冷油，放入切好的咸竹笋和葱白爆出香味之后加入一勺豆瓣酱和一块冰糖化开，小火炒至汤汁变得浓稠起来。 最后倒入豆腐块和葱花均匀炒匀就可以出锅了。一盘色泽诱人、滋味鲜美的豆腐炒咸笋就做好啦！
还可以做一道凉拌咸竹笋。 把买回来的咸竹笋用清水浸泡一会儿，然后捞出切成细丝。 大碗内加蒜末、葱花、辣椒圈，然后倒入适量酱油、陈醋、香油搅拌均匀做成调味汁。
把调好的味汁淋在切好段的香葱上，然后拌匀即可食用。 清爽开胃又解腻，喜欢的朋友不妨试试吧！